Arbeitsort: Brunn / Gebirge
Start: ab sofort
Eröffnung der Anlage: Dezember 2024
Während der Betriebsvorbereitung (d. h. vor der Eröffnung der Anlage):
- Rekrutierung und Schulung des gesamten Küchenteams (ca. 9 Köche, 15 Küchenhilfen/Spüler)
- Einführung der HACCP Richtlinien
- Übernahme und kreative Anpassung der Topgolf Speisekarte an die Region
- Schreiben aller Rezepte, sowie Auswahl und Einkauf der Waren
- Etablierung der Speisenkalkulation und Kostenkontrolle
Während des laufenden Betriebs (d. h. ab der Eröffnung):
- Gewährleistung unserer Topgolf Qualitätsrichtlinien bei jeder Speise, welche die Küche verlässt
- Einhaltung von Ordnung und Sauberkeit im gesamten Arbeits- bzw. Küchenbereich unter Vorgabe der HACCP Richtlinien
- Sicherstellung eines profitablen Küchen-Ergebnisses
- Verantwortungsvolle, wertschätzende Führung einer Küchencrew
- Kontinuierliche Überwachung und Interpretation der wichtigsten Betriebskennzahlen
- Dienstplangestaltung und Gewährleistung einer effizienten Postenbesetzung
- Warenkontrolle aller Lebensmittel auf Qualität, Quantität und Preis
- Enge Zusammenarbeit mit der operativen Leitung
- mindestens 5 Jahre Berufserfahrung als Sous Chef oder Küchenchef:in
- Erfahrung in der Systemgastronomie und im Veranstaltungsbereich
- stark ausgeprägtes unternehmerisches Denken und Handeln
- Motivation und gute Führungsfähigkeiten; teamorientiertes Handeln
- Hohe Qualitätsansprüche an die eigene Leistung und die des Teams
- Vorausschauende, zielgerichtete und effiziente Arbeitsweise
- Bezug zu Kochtrends und Best Practices
- Verfügbarkeit zur mehrwöchigen Einarbeitung in Oberhausen Deutschland
- Modernes, wachstumsstarkes, internationales und kapitalkräftiges Unternehmen
- Zentrale Rolle in schlagkräftigem, ambitioniertem und erfahrenen Management-Team
- Aktive Gestaltung und Weiterentwicklung von innovativen Projekten, Ideen und des eigenen Teams
- Mittelfristige Aufstiegsmöglichkeiten in der Unternehmensgruppe
- Strahlende und neue Küche
- Mindestgehalt laut KV Hotel & Gastgewerbe /LG 1 (€ 2.590,30 EUR) plus Bereitschaft zur Überzahlung, je nach Qualifikation
- Teilnahme am Corporate Benefit Programm
- Mitarbeiter:innen Rabatt für Merchandising-Produkte
- Mitarbeiter:innen Rabatte für Speisen und Getränke innerhalb der Anlage
- Kostenfreie Spiele außerhalb der Spitzenzeiten
- Mitarbeiter:innen-Auszeichnungsprogramm ROCKSTAR
- Mitarbeiter:innen-Parkplatz
…und weil uns das noch nicht genug ist arbeiten wir weiterhin jeden Tag an neuen Benefits für dich!
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